红烧猪棒骨
材料：
猪棒骨：1500克
盐：3克
蚝油：1小勺
生姜：15克
大葱：15克
红辣椒：2个
料酒：2小勺
八角：少许
桂皮：少许
玉米油：1大勺
生抽：1小勺
老抽：半小勺
冰糖：7克
做法：
1.猪棒骨洗净
2.凉水下锅焯去血沫
3.捞出洗净沥干水分
4.大葱切段，生姜切片
5.锅内放油，放入冰糖小火加热至冰糖熬出糖色
6.放入棒骨翻炒
7.放入配料翻炒几下
8.放入生抽
9.放入老抽
10.放入蚝油翻炒均匀
11.添水没过棒骨，放入料酒
12.放盐调味，大火烧开后转中火煮约40分钟
13.煮至肉熟，收浓汤汁
14.装盘食用