材料：
面粉：10克
韭菜：2克
鸡蛋：2个
香菜《蘸汁》：1克
大蒜《蘸汁》：1克
盐：1克
鸡精：1克
耗油：1克
白糖：1克
十三香：1克
料酒：1克
香油：2克
做法：
1.面粉里加入两克盐，加盐是让面团更有筋度
2.用大约60-70度之间的温开水和成柔软的面团盖上湿布醒一会儿！
3.醒面的空隙我们来做陷，韭菜和鸡蛋备用
4.韭菜切碎
5.鸡蛋打散然后加入两滴料酒去腥
6.起锅烧油，没有猪油可以用食用油
7.油温五六成热时放入鸡蛋滑炒
8.炒好的鸡蛋倒入韭菜碎里，依次放入盐，鸡精，耗油，白糖，十三香，搅拌均匀备用
9.醒好的面团再揉一会儿
10.揉光滑以后一切两半
11.取其中一个面团擀薄，越薄越好，像图中一样透明就可以了
12.放上鸡蛋陷
13.卷起来一分为二
14.冷水上锅蒸20分钟
15.蒸菜卷的时间我们来做蘸汁，少许的香菜，大蒜切末
16.放入碗中，加入香油，耗油，盐，鸡精，醋，少许开水搅拌均匀
17.菜卷蒸熟取出切块，摆盘开吃吧！