材料：
五花肉：500克
白菜：500克
油炸豆腐干：3块
蒜苔：100克
盐：适量
花椒：10余粒
八角：3个
白糖：2勺
葱姜蒜：适量
干辣椒：2个
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：少许
味精：少许
料酒：适量
陈醋：少许
做法：
1.五花肉切块备用。
2.蒜苔洗净切成寸段。
3.豆腐切片，煎至两面金黄，捞出沥干油分，切条备用。
4.炒锅放油烧热，放入花椒、八角炒出香味，推至一边，再放入白糖，炒成粽红色。
5.放入大肉，炒至上色。
6.放入葱姜蒜、干辣椒翻炒均匀，再放入生抽、蚝油、料酒，翻炒片刻。
7.加入开水，炖至大肉软烂，放适量底盐调味。
8.先将白菜帮放入炖至断生。
9.再放入白菜叶同炖。
10.最后放入蒜苔、盐、胡椒粉。
11.待蒜苔炖至断生，放入味精调味。
12.出锅前淋少许陈醋。
13.成品。