用料：日本豆腐 瘦肉 西红柿 青椒
调料：青葱 生抽 油 盐 鸡精 糖 水淀粉
红烧日本豆腐做法：
1、日本豆腐小心划开外包装，取出切成一公分厚车轮
形，待用。
2、瘦肉切小片，西红柿切小块，青椒切小片，肉可以
不用很多但最好要有，否则某些纯肉食性动物会暴
走的。
3、青葱切葱花，生抽倒适量入小碗中，加入盐、鸡精
、糖，比例为1：1：1，因为有酱油，所以盐可以
不用多，吃太咸不好,当然这个依照个人口味来酌量
了。
4、热锅放油，油热，小心放入切好的日本豆腐，轻拿
轻放，碎了就不好吃不好看了。
5、炸至金黄，轻轻捞出控油，（很多人喜欢裹鸡蛋淀
粉去炸，我觉得不必要因为日本豆腐本来就是鸡蛋
制品，裹个鸡蛋没多大意义，浪费了。）
6、热锅放少许油，倒入切好的西红柿，翻炒至汁水变
稠倒入瘦肉，继续翻炒
7、肉变色后，倒入调好的调味汁，加一点点水，倒入
炸好的日本豆腐。
8、轻轻翻炒均匀后，倒入少许湿淀粉勾芡，撒入葱花。
9、装盘上菜。