材料：
带鱼：1斤
青椒：一个
葱：少许
白糖：少量
生粉：一勺
鸡蛋：1个
油：适量
醋：适量
料酒：一小勺
蒸鱼豉油：二小勺
姜：5-6片
蒜头：一个
生抽：一勺
老抽：适量
做法：
1.带鱼去鳞去除内脏黑膜
2.改刀成段背上划上几刀
3.葱姜蒜青椒切粒，葱白分开。备用
4.糖醋豉油生抽老抽加水调汁备用
5.切好的带鱼放些料酒姜腌制半小时以上
6.加一个鸡蛋和一勺生粉
7.用筷子搅拌均匀
8.热锅倒油放入带鱼煎至两面金黄
9.煎好的带鱼
10.锅内加油放人葱白姜蒜爆香
11.倒入调好的酱汁烧开
12.放入带鱼
13.盖上盖子煮.5钟左右
14.收汁后放入葱花青椒粒关火（咸淡口味自己把握）
15.出锅趁热开吃