材料：
金鲳鱼：700克
小葱：3根
姜：半块
香芹苗：几根
油：5克
盐：5克
蒸鱼豉油：3勺
料酒：2勺
做法：
1.金鲳鱼收拾干净，淋水待用。
2.腌制鱼：撒上盐、料酒，抹匀。鱼腹中放入葱姜，在鱼背上放上姜丝，腌制5-10分钟。
3.腌好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟。
4.蒸好后焖5分钟，不要开锅，避免鱼腥了。
5.准备好蒸鱼豉油。
6.将蒸好的鱼盘中汤倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝、香芹苗末。
7.锅中烧油，烧开待用。
8.烧开的油浇在鱼身上的葱姜丝上，可以上桌了。
9.清蒸金鲳鱼做好了，味道好极了！