材料：
五花肉：400克
小土豆：600克
料酒：10克
豆瓣酱：1勺
酱油：1勺
八角桂皮香叶：少许
葱段和葱花：各少许
姜蒜末：各10克
生抽：10克
味精：少许
做法：
1.土豆去皮洗净，沥水备用
2.备好葱姜蒜
3.五花肉洗净，切成小块
4.放入冷水锅中，煮沸
5.捞出沥水备用
6.起锅放入适量油，放入少许盐
7.放入土豆，煸炒
8.炒至表面微黄，捞出备用
9.就着油锅，放入五花肉，煸炒至表面焦黄
10.淋入料酒，炒香
11.加入豆瓣酱，炒出红油
12.加入酱油，炒匀上色
13.加入适量温水，加入八角、桂皮和香叶
14.加入葱段和姜蒜末煮沸后盖上锅盖，转小火烧半个小时
15.半小时后，放入土豆，继续烧20分钟，至土豆熟透
16.土豆熟透后，加入味精和生抽，拌匀，大火收汁即可
17.出锅装盘
18.即可食用
19.成品图