材料：
五花肉1100克
辅料：
食用油2汤匙
食盐1.5茶匙
五香粉2茶匙
苏打粉1茶匙
生抽5汤匙
白糖2茶匙
细香葱1把
姜1小块
料酒1.5茶匙
做法：
1.把五花肉洗干净切成宽约9厘米，长约15厘米的大块，准备好细香葱和姜丝
2.煮锅中坐入冷水，把五花肉和葱姜加入大火煮开，加入适量料酒煮至断生(可以用筷子插进肉里，没血水淌出即可)
3.煮好的五花肉捞出泡入冷水盆中
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