材料：
带鱼：2条（大约600克）
葱姜蒜：适量
花椒、大料、香叶：适量
米醋：适量
白糖：适量
啤酒：1听
米椒：5个
海鲜酱油：适量
鸡精：适量
做法：
1.把带鱼去掉头尾用凉水清洗干净，控干水份装盘。
2.准备1听啤酒
3.葱切段、蒜拍碎切小块、姜切片。
4.锅中倒入适量的油烧热放入带鱼
5.中火一面煎至金黄翻另一面煎至金黄
6.两面煎好的带鱼
7.首先倒入1听啤酒和准备好的调料，然后放入适量的盐、海鲜酱油、白糖、米醋，大火烧开转小火炖二十分钟。
8.汤汁收干前放入适量的鸡精即可
9.美味的红烧带鱼出锅了