材料：
鸭大腿：1个
土豆：150克
盐：适量
胡椒粉：少许
豆瓣酱：5克
酱油：3克
白酒：10克
生抽：5克
淀粉水：少许
葱姜蒜末：适量
做法：
1.鸭肉洗净，切小块，放入冷水锅中煮沸
2.备好葱姜蒜末
3.土豆去皮，洗净后切小块
4.捞出鸭肉，沥干水分
5.起锅热油，放入鸭肉煸炒至变色，加入白酒炒香
6.加入豆瓣酱和酱油，炒匀入味
7.加入适量清水，加入姜蒜末，沸腾后转小火烧半小时
8.加入土豆、盐和胡椒粉，拌匀，沸腾后转小火烧10分钟
9.加入味精和生抽拌匀
10.加入和淀粉水勾芡
11.撒上葱花，出锅装盘
12.即可食用
13.成品图