材料：
大虎虾：1只
番茄：6个
洋葱：半个
黄花椒：三分之一个
紫苏：少许
九层塔：少许
蒜蓉：
姜片：
葱花：
黑胡椒碎：少许
胡椒粉：少许
柠檬：一个
盐：少许
香油：
糖：
做法：
1.清洗材料；
2.洋葱、黄花椒切丁，九层塔、紫苏切丝，姜切片，青、红辣椒、蒜、葱等切碎；
3.清洗虎虾，剪去虾脚、须、虾枪，虾背第二节、虾尾切三分之一深，挑出虾肠，虾肚开浅刀，去虾线；
4.洒上盐、胡椒粉、黑胡椒碎，来回拍打；
5.4开番茄，滚刀切小块；
6.柠檬切片，挤汁洒匀虾上；
7.一半番茄及蒜蓉、葱碎、柠檬、紫苏丝、九层塔丝、青红辣椒碎拌匀铺底；
8.把虾放入，再把另一半一半番茄及蒜蓉、葱碎、柠檬、紫苏丝、九层塔丝、青红辣椒碎拌匀盖上，并洒上胡椒粉腌制；
9.热锅冷油，下蒜蓉、姜片、青红辣椒爆香；
10.加洋葱炒香，加入番茄酱炒至红油，再加3勺糖、盐炒匀；
11.放入一半番茄及配料做底，放虾；
12.再把另一半番茄及配料铺上，洒上黄菜椒，盖盖子，偶尔晃锅，避免粘锅；
13.虾盛出，摆盘，留有少量配料员汁，调入薄欠，加少少盐、2勺糖、醋少许、香油调好汁浇到虾上，洒上葱花即可！