材料：
主料：猪肉馅400克
配料：川粉100克，韭菜末50克，葱姜末各10克
调料：盐2克，胡椒粉适量，鸡蛋1枚，味达美酱油10克，香油适量，，
制作方法：
1、首先把猪肉馅加入葱姜末，盐、鸡粉、胡椒粉、酱油和鸡蛋加入肉馅里调拌均匀，搅打起劲;
2、锅烧开水将川粉放入其中，开锅后调小火煮制十分钟，再浸泡十分钟使之泡透;
3、另起锅烧开水，将调拌好的肉馅用手挤成均匀的丸子下入水中，小火煮制丸子漂浮起来;
4、将泡好的川粉下入丸子汤中，加入盐、胡椒粉、鸡粉调好口味煮约三分钟即可停火装碗食用。
小贴士：1、宽粉也可以提前一个小时用开水浸泡，这样就不用煮制了，省却了许多麻烦的时间，但口感还是不如现煮好。2、煮丸子的水一定要先烧开后用小火，再下入丸子，这样煮出来的丸子形状好，也不会煮烂。
大冷的天里来上一大碗热乎乎、爽滑滑、鲜香香的宽粉丸子全身上下都充满了暖意!