材料：猪五花肉500克（肥四瘦六最合适），鸡蛋1只，盐10克（我减到了8克）、细砂糖15克、白胡椒粉少许、黑胡椒粉少许、熟土豆泥100克180度，上下火，中层，25~30分钟（最后几分钟可以放到上层上色。）
做法：1、猪肉切丁后剁成肉末，放进大碗里，加入所有调味料和鸡蛋，向着同一方向搅拌至起胶待用。2、土豆切片，蒸熟，压成土豆泥，土豆泥冷却后加入肉馅中；3、直接用手抓拌均匀。4、用手虎口处挤成丸子状，用勺子或其他你喜欢的的办法做成丸子状就可以啦。
5、丸子放入铺了锡纸的烤盘，丸子直接要隔开一点距离；6、放入已经预热好的烤箱，180度上下火，中层烤30分钟左右，最后几分钟把烤盘移到上层上色；（根据自己的烤箱稍为调整温度和时间）7、出炉的肉丸子瘦身了不少哈！本来圆圆的丸子也变得不圆啦！8、直接开吃吧，蘸点番茄酱吃也不错。