材料：
圆茄子：1个
西红柿：1个
食用油：300克
盐：3克
葱：1段
蒜：适量
玉米定粉：50克
生抽：2汤匙
糖：1汤匙
做法：
1.圆茄子去皮切块。
2.茄子块装入保鲜袋，放玉米淀粉，扎紧袋口，摇晃至茄子均匀裹一层淀粉。
3.炸茄子。
4.茄子炸至金黄后备用。
5.西红柿去皮切块。
6.炒锅油热后放入一半葱末、蒜末炒香。
7.放入西红柿。
8.放入茄子。
9.放入生抽、盐、糖，改小火
10.至茄子软塌入味后即可放入剩下的蒜末、葱末，关火即可。
11.真不错。
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