材料：蛤蜊、鸡蛋、葱、姜配料：精盐、白胡椒粉、料酒制作方法：1.用小刷子把蛤蜊外壳逐个刷干净；葱姜拍松切段。2.锅中放入凉水，放入葱姜段、料酒、白胡椒粉，水开后放入蛤蜊，煮开捞出备用，留一碗煮蛤蜊的水备用。3.鸡蛋加盐打散，加入煮蛤蜊的水搅匀；蛤蜊口向上放入汤盘，到入蛋液，没过蛤蜊的三分之二，上屉大火蒸5分钟即可。
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