材料：
肋排：2根
小葱：2棵
大蒜：4-5粒
料酒：1小勺
盐：适量
姜粉：少许
白胡椒粉：适量
地瓜淀粉：适量
酱汁：：
老抽：少许
生抽：2勺
香醋：3勺
白糖：2勺
料酒：1勺
白胡椒粉：适量
香油：少许
鸡精：少许（也可不加）
做法：
1.肋排剁小块，放在清水中浸泡一小时，去除血水。
2.把肋排沥干，加入料酒，盐，白胡椒粉和地瓜淀粉搅拌均匀腌制半小时。
3.葱和蒜切成末。
4.把酱汁里的所有调料混合拌匀备用。
5.锅中放宽油烧至六成热。
6.放入排骨中小火炸熟。肋排要一块一块的夹入油锅防止粘连。
7.趁着炸排骨的时候，把调好的酱汁和葱蒜末一起倒到一个大碗里。
8.排骨炸至金黄酥脆捞出。
9.趁热加入酱汁里快速拌匀，拌匀后让排骨在酱汁里浸泡十分钟让排骨润滑入味即可享用。
10.成品图。