材料：大米50克、花椒少许。五花肉250克、调料：生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、盐3克、水20克左右。做法1、大米加入花椒炒香，2、然后装入料理机中，3、打成粉，4、粉不用磨太细，有些口感会更好。5、然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香。6、将肉皮上清理干净。7、切成薄片，8、切好的肉片备用，9、开始放调料。
10、加入米粉，11、混合均匀，12、腌30分钟。13、然后将肉片向下，一片片码入碗中，14、因为米粉是干的，吸调料很快。15、所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干。16、放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。水要一开始放足，这样蒸的时候，就可以安心做其他事拉。