材料：
虾：20只
蒜：10瓣左右
盐：适量
椒盐：适量
橄榄油：适量
料酒：3匙
鱼露：3匙
黑胡椒：适量
做法：
1.将虾逐一洗净挑干净虾线备用。
2.切开虾，倒入料酒、鱼露包上保鲜膜放入冰箱腌制1-3小时。
3.将蒜放入搅拌器里搅拌成蒜丁或者沫泥均可。
4.放入橄榄油、黑胡椒、椒盐、少许盐搅拌均匀。
5.将虾逐一摆在包裹锡纸的烤架上，虾头涂上少许橄榄油
6.将蒜丁放在虾肉上，沾点橄榄油。罩上锡纸。放入烤箱，上下火烤15-18分钟，150-180℃。
7.拿出去掉上层锡纸，上火140-160℃烤7-8分钟，下火烤7-8分钟。最后上下火5分钟。
8.拿出即可食用