材料:腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克盐适量、鸡精少量、油1汤匙(15ml)
做法:1,去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用;2,腊肉切成1厘米左右的丁;红椒去籽去筋切成丁;3,锅中放入油,放入腊肉丁炒出油,放入姜末一起炒;4,加入煮过的豌豆,炒匀;5,盖盖焖10分钟,(我用的是乐扣乐扣不锈钢锅),密封性好,可以利用食物自身的水分进行无水烹饪,普通锅的话加少许水焖一会儿;6,加入红椒丁炒匀,加适量盐和鸡精调味即可;
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