材料：日本豆腐4条，瘦肉100克，干冬菇8朵，葱适量（瘦肉提前切丝用油、盐、生粉抓拌后腌10分钟以上；冬菇用温水泡发至软身）调料：油、盐、生粉、鲍汁
做法：1、把日本豆腐从中间切一刀，成为两半；2、拉起包装袋倒出日本豆腐，切成合适的大小；3、平底锅烧至大热，擦一层薄油，放进日本豆腐；4、中火煎至金黄定型，晃动平底锅豆腐可以移动就翻面，同样用中火煎至金黄定型后盛起备用；
5、冬菇提前用40度左右温水泡发，并在水中放入1小勺白糖，泡软后捞出冬菇切丝，泡冬菇的水留用；6、烧热平底锅，放入适量油，倒进冬菇丝煸炒出香味；7、倒入泡冬菇的水；8、小火煮5分钟后倒入用油、盐、生粉腌拌过的瘦肉丝,；