材料：
鲭鱼：3条（大约500克）
老抽：少许
干红辣椒：1个
蚝油：5克
香菜：适量
葱：少许
料酒：适量
猪油：5克
八角：少许
桂皮：少许
味精：少许
香其酱：1汤匙
香叶：少许
蒜末：少许
玉米油：适量
小西红柿：2个
做法：
1.鲭鱼去内脏洗净，准备好其余食材。
2.鲭鱼切段。
3.炒锅放油，加热至七成热下鲭鱼段油炸。
4.炸至金黄捞出。
5.另取锅放2汤匙玉米油，烧至五成热放葱段姜块红辣椒爆香。
6.放香其酱略炒。
7.锅中添水，放入炸好的鱼段、香菜梗、调料、蚝油、盐、西红柿、猪油、料酒、味精、老抽调味，水量要超过鱼块的2倍。
8.中火炖煮大约半小时，收浓汤汁，撒蒜末香菜末，熄火。
9.装盘。