冬瓜玉米排骨汤

材料：排骨，姜，白醋，玉米，冬瓜，盐，胡椒粉，葱花

做法：1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。6.加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

ps：老武汉人炖汤时都会先炒再炖，如果你嫌麻烦，那浸泡和炒这一步都省了，直接焯个水吧。