材料：牛肉、青豆配料：啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、米醋、料酒、生抽、白糖、盐准备：将牛肉洗净切丁，葱、姜、蒜切片
1.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开2.再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用3.一瓶啤酒与焯过水的牛肉块
烧煮：1.将焯过水的牛肉块放入锅内2.加入整瓶啤酒3.再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
4.再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮5.煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮6.再次的煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时即可关火