材料：小排骨
辅料：洋葱、青红椒、鸡蛋、蒜茸
调料：盐、糖、醋、冰梅酱、番茄汁、淀粉、料酒
烹制方法：
1、将排骨切成拇指块，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉腌制片刻，洋葱、青红椒切块；
2、坐锅点火倒入油，待七成热后下排骨炸透捞出，留底油，下蒜茸、冰梅酱、番茄汁、糖、醋调成汁，放入排骨、洋葱、青红椒炒匀即可。
特点：酥香开胃，色泽红润。
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