材料：牛肉
辅料：生菜、葱断、蒜末、姜末
调料：盐、鸡精、料酒、香油、胡椒粉、豆瓣酱、干辣椒、花椒
烹制方法：
1、坐锅点火倒入油，下葱段、生菜煸炒一下放入碗中，牛肉中加盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻备用；
2、坐锅下豆瓣酱煸香，放入姜、蒜末、料酒、鸡精、少许水烧开，放入牛肉煮熟取出放在生菜上，另烧少许热油，加入香油、干辣椒、花椒炸香后淋在牛肉上即可。
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