材料：
三黄鸡：1只
青红椒：各一个
八角：2个
蒜头：6个
生姜片：5片
菜籽油：适量
盐：15克
味精：10克
鸡精：10克
白糖：10克
老抽：适量
做法：
1.首先把杀好的三黄鸡改成小块
2.锅中清水，煮沸三黄鸡，漂去浮沫！沥干水份备用！
3.锅烧热，下菜籽油，下生姜片，蒜头，八角煸香，再下鸡块带点老抽煸香鸡块！倒入清水（水不要太多，漫过鸡块即可），再放入备好的调味料，如酱油颜色不够，再加点老抽提色！盖上锅盖中火烧5分钟
4.卤汁烧至上图程度，放入青红椒块，改大火收汁！装盘，撒上点葱花或香菜即可享用美食啦！