材料：肋排300克、盐巴少许、淀粉1小勺、生抽1小勺、鸡精少许、鸡蛋1个、花椒少许、干红辣椒少许、杭椒少许、孜然少许、色拉油适量
做法：1.肋排剁成2.5厘米见方的小段。加入少许生抽、淀粉、鸡精和一个全蛋抓均匀，腌制30分钟。
2.腌制好的排骨费放入油锅炸至金黄色捞出备用。
3.锅中加入少许底油，加入花椒干红辣椒与杭椒段爆香，然后加入炸好的排骨大火翻炒30秒，加入少许盐巴和孜然粉继续翻炒1分钟即可出锅。
料理这道菜只要注意一下三点，做出来的排骨必定口齿留香，让你口水狂流。1.加入少许淀粉腌制。2.腌制的时候加个蛋。3.不断的给排骨按摩让其充分入味。