材料：
草鱼块：400克
水发木耳：30克
青红辣椒：30克
葱姜蒜末：各10克
料酒：20克
红烧酱油：3克
黄豆酱：1勺
生抽：10克
盐：2克
胡椒粉：1克
味精：1克
食用油：适量
淀粉水：少许
做法：
1.备好所需食材
2.草鱼洗净后，剁成小块，加盐拌匀腌制半小时
3.备好葱姜蒜
4.黑木耳洗净，沥水备用
5.青红辣椒洗净，去蒂去籽，切成小块备用
6.腌制好的鱼块，用清水洗净，沥干水分
7.起锅热油，放入鱼块
8.煎至表面金黄色，翻面
9.加入葱姜蒜炒香，再炒匀
10.加入胡椒粉、红烧酱油、香醋拌匀
11.加入适量清水
12.加入黄豆酱、青红辣椒和黑木耳，拌匀煮沸后烧3分钟
13.3分钟后，调入味精、生抽拌匀，淋入淀粉水勾芡
14.出锅装盘
15.成品图