材料：猪排骨300g白菜150g辅料：葱段15g姜片15g枸杞10g调料：盐1小匙醋1/2小匙料酒1小匙香油少许
做法：１.将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。２.将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。３.将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。４.然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。５.最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。温馨提示：这道菜本身就有排骨的鲜味，而且汤汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来，然后按照自己的口味单独在碗中调味，就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。