材料：
排骨：半斤以上
土豆：两个
胡萝卜：两个
盐：适量
酱油：适量
油辣子（老干妈）：一勺
姜片：五片
料酒：适量
卤料包：一袋
做法：
1.热锅凉油放入土豆块小火煸炒至表面有焦的痕迹（图随便找的）
2.土豆排骨胡萝卜切块，排骨泡水换水多次去除血水，洗干净
3.锅里倒入排骨，加入水和姜片，大火煮开
4.撇去浮沫捞出
5.锅烧热到凉油，加入姜片、老干妈爆炒。小火（别糊了）加入排骨炒，五分钟后加入酱油使其变色（图找的）
6.加入半锅热水（中途不够加水），加入卤料包，大火煮开，开中火，半小时后，下土豆胡萝卜再炖二十分钟，撒一勺盐
7.咸淡合适出锅1
8.2