材料：
羊排：500g
土豆：200g
洋葱：200g
胡萝卜：200g
青椒：1个
生姜、大蒜：适量
泰椒（怕辣用彩椒）：适量
盐：一茶勺
老抽：1汤勺
生抽：2汤勺
耗油：半汤勺
白糖：半汤勺
料酒：1汤勺
做法：
1.羊颈排洗净，泡去血水，沥干水分。
2.按纹理切块用清水洗干净。
3.锅中加凉水，放入羊排、姜片，大火煮沸撇浮沫，捞出。并用热水冲一下羊排。
4.洋葱、青椒切片，胡萝卜、土豆切块，备用。
5.大葱、生姜、蒜瓣且厚片备用。喜欢辣的朋友可以用泰椒，我用了彩椒。
6.耗油、老抽、生抽、盐、糖搅拌好，备用。
7.炒锅加适量油加入葱姜蒜，炒香。
8.加入羊排，继续翻炒。
9.倒入调好的料汁。
10.用小火翻炒至羊排上色。
11.加入热水开盖煮20分钟，转小火盖盖焖煮10分钟。
12.下入胡萝卜、土豆，继续用小火煮20分钟。
13.下入青椒、红椒，煮5分钟即可出锅。
14.看起来还不错吧？
15.感兴趣的朋友试一下，汤汁浇热乎乎嘀米饭上好吃极了。亲们，真的非常好吃哟。