炸串烧

材料：面包、日本豆腐、青椒、火腿肠、臭豆腐。制作：（1）将面包切成等分3厘米方块。备用（2）两片当中夹入日本豆腐、青椒、火腿肠、臭豆腐。串在牙签上，压实。（3）放入油中炸至面包变色。特点：风味独特，色彩诱人。注意：经油炸，面包会缩小，如不压紧固定住，馅会流出。需旺火温油，不能太高，否则易炸焦变色。