材料:
鸡肉:1000克
茶树菇:500克
油:20克
盐:3勺
姜:10克
葱:10克
鸡精:8克
香菜:5克
香叶:3片
桂皮:3克
花椒:3克
干辣椒:3个
八角:两个
蒜:8克
料酒:5克
做法:
1.主要的食材。
2.蒜蒜去皮拍碎,葱斜刀切成小片。姜切成片。
3.锅中放入水,鸡肉和葱姜蒜,再加点料酒。煮去鸡肉的血沫。
4.鸡肉煮至变白后捞出。
5.鸡肉过凉水洗净,去掉多余的葱姜蒜。
6.锅中放入适量的食用油。
7.放入鸡肉爆炒至表面泛黄。
8.加入葱姜蒜炒香。
9.加入桂皮,花椒,八角,辣椒,香叶炒香。
10.锅中倒入适量的清水。
11.放入洗净的茶树菇。
12.加入三勺盐。
13.盖上锅盖煮至水开。
14.水开后,把八角,桂皮,香叶捞出来。
15.加入鸡精,小火慢煮一个小时。
16.最后撒上点香菜即可。