材料：
土豆：500克
猪肉：200克
葱：适量
姜：适量
花生油：适量
酱油：适量
醋：少许
盐：适量
八角：两瓣
花椒粉：少许
做法：
1.土豆去皮洗净切片，大约0.4-0.5厘米厚
2.猪肉切片
3.葱切花，姜切片
4.起锅烧热，放入花生油，放入猪肉煸炒出油。
5.放入葱姜爆香
6.放入土豆片翻炒
7.倒入两匙酱油爆香，翻炒均匀。
8.土豆炒至汤干，听到有噼啪的声音时候，倒入清水，和土豆持平即可。
9.放入八角，花椒粉，盐，翻拌均匀，盖锅盖大火10-15分钟。
10.汤汁收的差不多了，土豆用铲子一插即碎，倒入少许醋，翻炒均匀，即可关火出锅。
11.出锅装盘，可以吃了。