材料：草鱼片500克、酸菜300克、葱段、姜片、蒜头、泡椒、小红辣椒、花椒适量调料：辣椒油50ml、辣椒酱少许、盐1匙、淀粉适量、蛋清1个。
做法：1：草鱼片洗干净，一手按着鱼片，一手用刀斜切将草鱼肉片成薄鱼片。
2：片好的鱼片放置一边备用。
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