材料：
笨鸡：三只
八角：适量
桂皮：适量
十三香：适量
料酒：适量
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
白糖：适量
鸡精：适量
酱油：适量
油：适量
盐：适量
做法：
1.鸡肉斩块洗净沥干水分
2.鸡块冷水下锅，焯水，水开后捞出沥干
3.食油下锅，油热爆炒葱，姜，蒜，桂皮，八角出香味
4.鸡块下锅，翻炒放酱油，糖，十三香，料酒炒至上色
5.锅内放温水，没过鸡肉（可适当多放）大火开炖
6.大火烧开锅后撇去浮沫，加食盐，鸡精小火继续炖，炖烂待出锅
7.收汁完成，盛碗出锅
灵感家首页►万事通►