材料：肋排800g，小瓶可乐1瓶半。配料：大葱2小段，姜半块，香叶一个，辣椒一个，八角一个，桂皮一个调料：红烧酱油3茶匙，生抽1茶匙，盐半茶匙，料酒2勺。装饰：白芝麻，香葱适量
做法：1：肋排提前用半小时在冷水里泡出血水，中间换2次水。（天气热泡的时间短些）2：配料中的大葱和姜各切片。3：锅中水煮开加入大葱，姜片一半，料酒2勺，倒入排骨。（大葱，姜，料酒是为了去腥）4：再次开锅后煮2分钟捞出，反复的冲洗。（冲洗去排骨上的浮沫）5：锅中倒入适量的油煸炒下排骨（煸炒到表面微焦）6：加入大葱，辣椒，姜片翻炒。（不想吃辣味的可以去掉辣椒）7：炒出香味。8：加入红烧酱油。9：翻炒至上色。10：再倒入砂锅中。（可以选择在锅中继续的炖）11：加入1瓶半的可乐。12：加入料酒1勺，生抽1茶匙，香叶，八角，桂皮（这三种香料是为了增香加的，也可以去掉）13：开火后转小火，炖1小时，加入盐调味，再大火收汁。（快速收汁，不要把排骨糊了）14：砂锅煮的发黑了就换个小盆装排骨吧。。（上的色还是蛮不错的）15：最后撒上白芝麻，香葱装饰。（排骨还是趁热好吃那）
小贴士：1：天气热的时候泡血水的时间可以减少一半。2：如果想要排骨更入味，就尽情的可着劲的加可乐吧。。3：加一个辣椒出来的味道是微辣的，可以根据喜欢加。4：香叶，八角，桂皮是为了更好味道加的，也可以选择不加。5：最后的盐也是可以根据口味来选择加还是不加。6：两次的加入料酒是为了更好的去腥。7：收汁的时候一定要快速收，慢了有可能会使排骨糊了。8：口感是和糖醋排骨浑然不同的味道。