材料:
小白菜:500g
排骨:1000g
枸杞:10粒
盐:适量
鸡精:半勺
香油:适量
胡椒粉:少许
葱:一段
姜:4片
八角:1-2个
花椒:10粒
料酒:半汤勺
做法:
1.锅中放水,水烧开放入排骨,抄一下血水
2.水开后煮三分钟,把脏东西捞出倒掉后,把排骨盛出放盘中备用
3.重新换冷水,排骨冷水下锅,放葱段,姜片,花椒八角,等待水开
4.水开后,放入2-3勺盐,半汤勺料酒,调中小火炖一小时
5.待排骨软烂后,把葱姜花椒大料挑出扔掉,避免喝汤吃到
6.小白菜洗净切段放入锅中,大火煮2分钟,放入半勺鸡精,少许胡椒粉,几滴香油,根据个人口味轻重加适量盐即可出锅
7.一道美味的小白菜排骨汤就做好啦!