材料：鸡爪，葱姜片，干红辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽，料酒，冰糖，熟芝麻，葱花
做法：1.鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水后捞出沥干水份备用。2.热锅上油，油热后下葱姜片，干红辣椒段，八角，桂皮爆香，下鸡爪翻炒。3.加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻匀。4.加入适量水，调入盐调味，大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右。5.再转大火收汁，撒上熟芝麻，起锅装盘撒上葱花即可。
小贴士：1.鸡爪入锅翻炒的时候有点爱爆油，注意安全哈。2.炖的时候可以根据自个的喜好自行调整，喜欢有嚼劲的话就少煮会，喜欢婆婆爪的口感就延长时间。