黑豆煮芥菜干丝

材料:豆干、肉末、海米

辅料:芥菜、黑豆、香菇、冬笋、胡萝卜

调料:盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、料酒、葱、香菜

烹制方法:

1、将豆干切成丝用开水烫一下备用,芥菜、香菇、冬笋、胡萝卜分别切成丝;

2、坐锅点火倒入油,下肉末、海米煸炒一下,加入料酒,放入冬笋、芥菜、胡萝卜、香菇、豆干丝翻炒片刻,倒入水,加盐、白糖、黑豆焖煮,待开锅后放入鸡精、胡椒粉、料酒调味,出锅装盘后撒上香菜、葱丝即可。

特点:汤菜两用,滋味甘美。