材料：鸡心18个配料：红黄绿彩椒各1/4个（也可以不放）腌料：料酒5克酱油10克花椒粉2克调料：蒜蓉辣酱30克孜然粉10克辣椒粉10克（不喜欢太辣的可以不放）辣椒油适量鸡心不像羊肉串，不容易入味，所以最好刷上辣酱（只是一点点的微辣）烤才有味道
做法：1、将鸡心去掉上面多余的脂肪，挤出里面的淤血，然后在清水中泡10分钟，冲洗干净后用腌料腌制10分钟2、将每种彩椒都切成12块三角块（也可以不放蔬菜，放蔬菜烤的时候爱出水）3、用竹签子将鸡心和蔬菜间隔串起来8、将鸡心串两面都刷上辣椒油摆入铺了锡纸的烤盘里放中层220度烤10分钟9、取出烤盘，倒掉烤盘里蔬菜出的水10、将鸡心串再刷上一层辣椒油，然后两面都刷满蒜蓉辣酱，再撒上孜然粉和辣椒粉11、再放入烤盘入烤箱上层220度烤5分钟，翻面再烤5分钟即可小贴士：蒜蓉辣酱是咸的，所以腌鸡心的时候就不放盐了，蒜蓉酱我用的是天津产的那种蒜蓉酱，也可以用烧烤酱