材料：
羊排：2.5斤
大葱：1根
酱油：适量
蚝油：适量
甜面酱：适量
香葱：3根
油：适量
盐：适量
八角：2个
香叶：8片
肉蔻：3个
小茴香：适量
草果：2个
生姜：适量
干辣椒：适量
做法：
1.羊排冷水下锅，加入拍碎的生姜和卷好的香葱
2.大火开锅后，撇去浮沫
3.煮出血水，羊排捞出备用
4.准备好所需的辅料，生姜、葱段、干辣椒、八角、香叶、小茴香、草果、豆蔻等
5.甜面酱、蚝油、酱油加适量水，调成酱汁备用
6.开火放油，油热后放入八角等各种辅料进行煸炒，炒出香味
7.放入羊排，翻炒后加入调好的酱汁，若颜色浅可增加酱油调色
8.加水没过羊排，先大火烧开后再转去中小火进行焖制
9.焖制一小时后，大火收汁，撒上香葱段装盘即可