材料：
鸡腿：1个
土豆：1个
香菇：1个
辣椒：1个
米饭：1碗
姜：适量
蒜：2瓣
料酒：1勺
老抽：适量
生抽：一勺
冰糖：适量
油：适量
盐：一勺
鸡精：半勺
蚝油：少许
做法：
1.准备一个大鸡腿
2.切成块
3.冷水下锅焯水
4.捞出控水
5.土豆切滚刀块泡水
6.香菇切厚片，辣椒切块，姜蒜切片
7.起锅烧油下冰糖
8.小火熬成枣红色
9.下鸡块翻炒
10.下姜蒜翻炒
11.下生抽
12.老抽
13.蚝油翻炒均匀
14.倒入砂锅，加水
15.盐
16.鸡精
17.倒入土豆和香菇大火烧开，扣盖小火炖20分钟
18.下入辣椒再炖5分钟
19.出锅