材料：
精排骨：半斤
料酒：三汤勺
生抽：两汤勺
老抽：一汤勺
盐：少许
白糖：适量
葱：一段
姜：两片
蒜：适量
熟白芝麻：适量
白醋：适量
淀粉：半汤勺
鸡精：少许
做法：
1.蒜、姜切片，葱切段
2.切段的排骨冷水下锅，放一汤勺料酒，水煮开去浮沫
3.肉煮熟后盛出备用
4.准备一个小碗放入所有辅料搅拌均匀（姜、蒜除外，留少许葱）
5.锅内热油放入葱煸香
6.倒入排骨中火翻炒至微金黄色
7.倒入调制好的汤汁继续翻炒
8.翻炒3分钟后加入少量水，加入姜，蒜
9.中小火闷炖20分钟左右，期间注意汤汁不要煮干
10.出锅后撒上少许白芝麻