材料：
草鱼700克
五花肉50克
辅料：
花生油50克
白糖5克
姜3片
豆豉15克
豆瓣酱15克
醋10克
蒜3瓣
胡椒粉2克
黄酒1汤匙
食盐2茶匙
淀粉适量
做法：
1.草鱼一条宰杀清洗干净
2.切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟
3.拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层
4.入油锅炸透
5.炸好的鱼块捞出备用
6.锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉
7.再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴
8.肉末炒好后加入豆瓣酱
9.炒至出红油