材料：
带子：8个（140克）
豆腐：1块300克
豆鼓：15克
蒜蓉辣椒酱：10克
生抽：15克
蚝油：10克
蒜蓉：15克
料酒：15克
糖：1克
油：10-15克
水淀粉：1小碗
玉米淀粉：适量
（装饰）彩椒、葱花：随意
做法：
1.主要食材。
2.辅料（生抽、蚝油、糖、料酒可以盛在一个碗中）。
3.清水加1小勺盐（配料表用量外）制成淡盐水将豆腐浸泡十来分钟。
4.改刀切成8等份。
5.面上洒一点玉米淀粉（普通生粉也可以，主要起固定带子和豆腐的作用）。
6.将带子划一个十字刀口，然后每块豆腐上放一个。（也可以将带子分成2份，这样更易入味）
7.摆入蒸盘中。
8.蒸锅烧水，水开后放入。
9.大火蒸5分钟。
10.中间可以切一点彩椒丝做装饰。
11.开锅拿出。
12.另起锅，放油。
13.油温3成热下豆鼓、蒜蓉辣椒酱、蒜蓉小火炒出香味。
14.倒入生抽、蚝油、料酒和糖的混合汁。
15.加入水淀粉。
16.烧开后收到汤汁浓稠明亮关火。
17.用勺子浇在每一块带子豆腐上。
18.重新放入烧开的蒸锅中大火蒸3分钟。
19.拿出撒上葱花和彩椒丝装饰即可。