材料:
五花肉:800克
小葱:2根
姜:1块
油:8克
花椒:15粒
大料:3粒
生抽:2勺
料酒:2勺
酱油:1勺
蚝油:2勺
玫瑰腐乳:2块
五香粉:1勺
冰糖:10粒
做法:
1.准备好五花肉,洗好待用。
2.在开水中焯一下五花肉。
3.捞出洗尽待用。
4.准备好葱姜。
5.锅中放入油,加冰糖、花椒、大料,小火熬化冰糖。
6.放入五花肉翻炒,加入料酒、生抽、蚝油、酱油、玫瑰腐乳、葱姜、五香粉。
7.锅中食材翻炒均匀。
8.加入300ml水,熬三分钟。
9.将入味儿的五花肉倒入蒸锅中,大火蒸十五分钟。
10.开盖儿翻翻五花肉,让汤汁均匀裹在肉上,继续盖盖儿蒸20分钟,转小火儿焖10分钟,即可出锅了。
11.一盘色泽艳丽的玫瑰腐乳经烧肉上桌了。