原料:鸡胸脯肉一块 花生半碗 青红椒各一个 胡萝卜半根 葱 姜
调料:番茄酱 盐 鸡精 糖 醋 酱油 料酒 花椒粉 香油 辣椒油 淀粉
做法：
1、把鸡胸肉切成丁，花生用开水泡五分钟后去皮，青红椒胡萝卜切小粒
2、加少量的盐、鸡精、料酒把鸡肉腌十五分钟后用淀粉抓匀，过油炸成金黄色
3、去皮花生过油炸熟。调欠汁：用番茄酱、盐 鸡精 糖 醋 酱油 料酒 花椒粉 香油 辣椒油 淀粉加少量的水调成一碗。
4、另起一锅放少量的油放入葱姜爆香，加入欠汁，开锅后加入炸好的鸡肉和花生以及青红椒胡萝卜粒，翻炒几分钟就可以啦