材料：豆豉小红椒圈小青椒圈八角桂皮香叶草果白扣冰糖姜片干辣椒各适量
做法：1、子排1斤，苏泊尔微压锅里去油烧热，开小火下入姜片炒香，倒入香料：八角桂皮白扣草果香叶干辣椒和姜一起炒香，倒入排骨，小火慢煸将排骨煸香，加入适量的冰糖。
2、继续小火慢煸,直到闻到较浓的香味和排骨变色，煸炒的过程中因为加了糖，容易扒锅，可以多次淋少量的水，每次只是极少量的水哦，加入适量古越龙山花雕酒，盖上锅盖，焖30秒，倒入适量的水，盐、糖色。
3、加入适量的生抽，大火烧开，盖上微压锅锅盖，将阀门转到锁的位置，转小火焖10分钟，因为用的是苏泊尔微压锅，如果用的是普通的炒锅，最少需要焖20分钟以上，当然水也要多加一些，关火泄气打开锅盖，将香料检出，重新开小火，加适量的鸡精调味。
4、转大火收汁，当汤汁收得差不多时，关火，用筷子检出排骨装盘，再开小火，倒入豆豉、小青椒圈和小红椒圈煸香，浇在排骨上即成。