材料：主料：肥牛300g、胡萝卜1根、粉丝1把调料：葱姜蒜粉少许、香辣酱适量
做法：1.胡萝卜洗净、去皮，擦成丝；2.锅中烧水，水开后放入粉丝汆烫；
3.汆烫好的粉丝捞出，过冷水；4.另起锅烧水，水开后放入肥牛，变色后捞出，洗去浮沫；5.另起锅，放入少许油，烧热后放入胡萝卜丝；6.超软之后盛出，铺在盘中；
7.锅中重新倒入油，烧热后加入少许葱姜蒜粉；8.炒匀后放入肥牛片，翻炒均匀；9.粉丝切几刀，放入锅中，迅速炒匀；10.放入适量香辣酱，翻炒均匀即可。
小贴士：1.肥牛最好先用热水焯烫，洗去浮沫后再进行下一步操作；2.胡萝卜丝也可与肥牛、粉丝同炒；3.粉丝切段后使用，更方便食用；4.粉丝如果后腰迅速翻炒，以免粘连。